Bezugsquellen für Seitan Produkte aus meiner Manufaktur:
Mühlistübli Steffisburg AG Diverse Dinkel-Seitan Produkte im Kühlregal und neu Seitanaise Unterdorfstrasse 23 (wie Bolognaise ohne Fleisch) steriliesiert im Konservenbereich.
3612 Steffisburg
Seitan-Manufaktur, Hofacherweg 4
3704 Krattigen Auch hier können die gewohnten Seitan Produkte bezogen werden.
079 899 89 21 Bezahlung mit Einzahlungsschein möglich oder Bargeld.
Bitte rufen Sie mich vorher an. Bei Bedarf werde ich Öffnungszeiten
hier publizieren.
Ab Samstag, 29. März und bis auf weiteres können jeden Samstag von
10.00 bis 14.00 Uhr auch Dinkel Brot, Dinkel Züpfe und sämtliche Seitan-Produkte vor Ort in Krattigen,
bezogen werden. Das Angbot wird laufend ausgebaut.
Bleibt gesund und besonnen.
liebe Grüsse Bruno
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Bis auf weiteres jeden Samstag, ab ca. 10.00 Uhr kann in der Seitan Manufaktur folgendes bezogen werden:
Dinkel Züpfe 500gr 5.-
Dinkel Brot Pro 100gr. -.80
Sonst fortlaufend im Angebot:
Dinkel Spätzli pro 100gr. 1.20
Seitan Cordon bleu pro 100gr. 3.60
Seitan Schnitzel paniert pro 100gr. 3.20
Seitan mariniert pro 100gr. 2.60
Seitan Natur pro 100gr. 2.30
Seitanaise (wie Bolo aber mit Seitan) pro 100gr. 2.60
Natürlich geht das Projekt "Gnuss-Schüür" nicht verloren. Weitere Infos folgen nach der Krise.....
Mein Name ist Bruno von Allmen
1988-1991 absolvierte ich in 'Zurflühs Bahnhöfli' die Lehre als Koch. Viele Jahre sammelt ich dann die verschiedensten Erfahrungen in meinem Beruf; Von grossen bis kleinen à la Carte-Betrieben' über Kantienenküche und Riesen-Events von bis zu 5000 Malzeiten und einem kleinen Abstecher von zwei Jahren beim grössten Fast Food Anbieter als Assistent Manager, landete ich dann im Jahr 2006 zwecks besseren Arbeitszeiten bei den Heim- und Spitalküchen.
2010 machte ich dann noch die Diätkochlehre.
Nach einem schweren Motorradunfall war es mir nicht mehr möglich meinen Job als Koch zu 100% auszuüben. Der Unfall wurde zum Wink des Schicksals und brachte mir auch einen beruflichen Wendepunkt. Als ein lieber Kollege und Freund der Familie uns dann auf die Idee brachte, den in unserem Restaurant bereits verwendeteten Dinkel-Seitan selber herzustellen, begann eine intensive Zeit des Forschens und Experimentierens mit diesem schon so lange bekannten Rohstoff. Es dauerte eine ganze Weile bis Rezepturen und Verarbeitung richtig ausgereift waren, denn wir wollten diese feinen Produkte auch anderen, Restaurationsbetreibern und Privaten zum Kauf anbieten.
Dann war es so weit und eine Geschäftsidee nahm Gestalt an. Das Resultat können Sie nun hier sehen, es heisst
Viel Spass beim Betrachten der Bilder, Lesen der Informationen und bei der Suche nach der Wahrheit über die menschliche Ernährung...
Ihr Bruno von Allmen
Berufung durch Bewusst Sein
Das Glück besteht nicht darin, dass du tun kannst, was du willst, sondern darin, dass du immer willst, was du tust.
Leo Nikolajewitsch Graf Tolstoi
Weisheit
"Alle denken nur darüber nach, wie man die Menschheit ändern könnte, doch niemand denkt daran, sich selbst zu ändern."
- Leo Nikolajewitsch Graf Tolstoi